面粉中过氧化苯甲酰速测试剂/面粉掺过氧化苯甲酰速测盒100次/盒型号:YS722-YS-L00078库号：M11511
面粉中过氧化苯甲酰速测试剂，面粉掺过氧化苯甲酰速测盒100次/盒
过氧化苯甲酰是一种强氧化剂，常被作为面粉增白剂，抑制微生物滋生，加强面粉弹性和提高面制品的品质。由于其分解产物，主要在肝脏中代谢，长期食用会对人体健康产生严重威胁。面粉中的过氧化苯甲酰会与本试剂发生颜色反应，与标准比色卡对照，可定其含量。【试剂名称】 过氧化苯甲酰速测试剂
【试剂用途】 检测面粉中的过氧化苯甲酰
【规 格】 100次
【贮 藏】 阴凉，避光
【包 装】 检测液A 2瓶，检测液B 1瓶，检测液C 2瓶，滴管2包，检测管5支，比色卡1份，说明书1份
【适用范围】 面粉
【参考标准】 GB/T 22325-2008、Q/FJC 074-2010
【原 理】 过氧化苯甲酰是一种强氧化剂，常被作为面粉增白剂，抑制微生物滋生，加强面粉弹性和提高面制品的品质。由于其分解产物，主要在肝脏中代谢，长期食用会对人体健康产生严重威胁。面粉中的过氧化苯甲酰会与本试剂发生颜色反应，与标准比色卡对照，可定其含量。
【操作步骤】
1、 取2克面粉于试管中，加入无水乙醇到10mL刻度处，盖上盖子，振荡5分钟，静置10分钟。
2、打开盖取上清夜到心管中的0.5mL刻度处，滴加检测液A 5滴，检测液B 10滴。盖上盖，摇匀，于60℃水浴中加热5分钟。
3、打开盖，滴加检测液C 5滴。盖上盖，摇匀，10分钟后，观察结果，若颜色与空白对照相同，则为阴性。若颜色比对照要淡，则为阳性，若需半定量，则可与色卡比对。
4、对照样品：取0.5mL无水乙醇代替样品，同上操作，为空白对照。
【结果判定】
2011年5月1日起，禁止在面粉中添加过氧化苯甲酰。过氧化苯甲酰速测试剂过氧化苯甲酰速测试剂过氧化苯甲酰速测试剂
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